北京站總決賽

「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽.簡介

比賽日期:2019年10月15日 (星期二)
集合時間:08:30
比賽時間:09:00
比賽場地:北京中瑞酒店管理學院
比賽地址:北京市大興區龐各莊鎮工業田園路11號
比賽組別:只設個人賽,包括「學生組」、「青年廚師組」、「資深名廚組」及「環球廚神.明星名廚世界挑戰賽」

  • 北京中瑞酒店管理學院

http://www.bhi.edu.cn/38/nav_detail.html

「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽.比賽細節

  • 參賽者必須於以主辦機構提供的1款「指定食材」,於50分鐘內完成烹調1道獨立菜式,每道菜式各製作3碟,1碟拍攝用,另外2碟供評審試食。
  • 除指定食材外,其他配菜、醬料、裝飾及盛載器皿用具,一律由參賽者自備。

「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽.參賽資格

  • 「學生組」 – 參賽者必須是16歲或以上,不分地區及性別,就讀酒店、餐飲或烹飪相關課程的全日制學生。
  • 「青年廚師組」 – 參賽者必須是18至35歲的現職專業廚師,不分地區、菜系及性別,最少具備2年或以上工作經驗。
  • 「資深名廚組」 – 參賽者必須是36歲或以上的現職專業廚師,不分地區、菜系及性別,最少具備7年或以上工作經驗。
  • 參賽者必須以(1)酒店/餐飲學院、(2)酒店/餐飲/會所機構,或(3)餐飲/廚師協會名義參賽,以個人名義報名,將不獲接納。
  • 如以學院/機構/協會名義參賽,同一學院/機構/協會的不同學生/分店/會員可同時參加,惟參賽菜式必須不同。
  • 參賽者必須遵守大會所有比賽規則及條款。