評審標準

1. 以菜式的賣相、香氣、味道、原創性，當中尤其著重食味及創意。
2. 烹調技巧及火候的控制。
3. 菜式需著重主要材料及配料的運用與配搭、環保概念及營養。
4. 鼓勵食肆以多蔬果及少油鹽糖烹調出健康又美味的菜式。
5. 參賽廚師的安全水平、衛生標準及專業質素亦屬考慮因素。

評分百分比：35%味道、15%賣相、15%創意、15%刀工、10%香氣、10%環保廚餘概念。

環球廚神獎項

「中華美食組」、「歐陸美食組」及「點心組」各設有「環球廚神．最高榮譽金獎」、「環球廚神．金獎」、「環球廚神．銀獎」、「環球刀神」、「環球廚神．最佳助廚」、「環球廚神．最佳頭盤」、「環球廚神．最佳主菜」、「環球廚神．最佳點心」、「最佳環保概念大獎」、「最佳賣相獎」、「最佳創意獎」等獎項。「環球廚神．國際挑戰賽2014」頒獎典禮將於10月31日假跑馬地香港賽馬會舉行。