評審標準

評審團成員

首席評判:陳植漢(香港)

評審團名譽主席:胡珠(中國)

評審團主席:周中(香港)

評審團副主席:Jaakko Sorsa(芬蘭)、Ken V. Vatcharavee(泰國)、布秋榮(台灣)、李哲松(台灣)、周國明(香港)、梁啟誠(瑞士)、黃景龍(台灣)

評審團顧問:李文基(中國)、周超常(香港)、周權忠(中國)、林超榮(香港)、麥桂培(香港)、黃家和(香港)、鄭錦富(中國)、黎偉鴻(中國)、戴龍(中國)

評審團成員:Dmitry Basov(俄羅斯)、Gunnar Jensen(挪威)、Jeremy Biasiol(法國)、Johan Joensen(法羅群島)、Lars Ruecker(德國)、Urs Heggli(瑞士)、Vincent Durier(法國)、王國政(台灣)、布基(香港)、何小鋒(中國)、余劍雄(香港)、宋炎坤(香港)、李天佑(香港)、李思銘(台灣)、李展鴻(香港)、李智剛(香港)、周景堯(台灣)、河國榮(澳洲)、邵德龍(香港)、張國顯(香港)、張馨月(台灣)、梁兆明(香港)、梁志忠(新加坡)、梁震宇(香港)、郭錦文(香港)、陳榮燦(香港)、曾文露(香港)、曾志昌(台灣)、曾昭文(中國)、黃君(中國)、楊華志(台灣)、溫佐瑤(香港)、葉偉強(香港)、葉富榮(香港)、鄭志強(中國)、鍾易庭(台灣) (以筆劃排序)

評審標準

以菜式的色香味、創意、烹調技巧為主,鼓勵減少浪費食材。

  1. 鼓勵以少油鹽糖烹調出健康又美味的菜式。
  2. 評分百分比:50%味道、20%賣相、20%創意、10%食材演繹

宣傳示範活動

頒獎典禮及宣傳活動:大會將於7月6日假香港賽馬會舉辦「環球廚神.世界菁英賽」頒獎典禮,並推出《環球廚神.世界菁英賽》號外,所有得獎隊伍必須出席頒獎典禮及比賽宣傳活動。